七宝老街の臭豆腐店
×臭豆腐
必食ポイント発酵させた豆腐を油で揚げた、匂いの強い名物。揚げると外は真っ黒でカリッと、中はふわりと崩れる。甜麺醤や辣油をつけて食べる。匂いで通りの場所が分かるが、揚げたては匂いほどクセがなく、一度食べると通りたくなる。歩きながら串で。
臭豆腐は江南・上海の代表的な小吃で、七宝老街でも揚げたてを串や紙皿で売る。発酵の度合いや揚げ方は店で違い、黒い長沙式と、上海の淡い色の系統がある。老街では甜麺醤で食べるのが一般的。通りの一角に必ずある一皿。
- 最寄
- 南大街（七宝駅 徒歩10分）
- 営業
- 朝〜夕（店により異なる）
- 価格
- ¥ CNY