广藏市场路线

什么是广藏市场

广藏市场，是1905年开设、首尔最老一档的常设市场。原本是做布料和韩服买卖的市场，不知何时以美食市场闻名。有顶棚罩着的窄通道两旁，生牛肉、绿豆煎饼、麻药紫菜卷、血肠、辣炒年糕的摊子密密地排开。买东西的、游客、市场里做工的人混在一起，午市时通道挤到肩膀相撞。出地铁1号线钟路5街站就到，是首尔吃食的原风景原样留着的一角。

在市场的摊子上吃什么

这市场的招牌，头一个是生牛肉。切细的生牛肉配蛋黄和梨的一盘，几家专门店聚在一起，那一角就叫「生牛肉巷」。另一样招牌，是卷得只有拇指粗的麻药紫菜卷——蘸上糖酱油和芥末汁就停不下来，名字由此而来。再有石磨磨绿豆煎的绿豆煎饼、清淡的喜面、甜辣的辣炒年糕、现炸的麻花。油和甜、辣和高汤，在窄通道里一样接一样地换着来。

这条路线怎么走

广藏市场，是白天才热闹。以地铁1号线钟路5街站为起点，像绕市场通道走一圈那样走。先在生牛肉巷坐下来一盘，再来麻药紫菜卷、绿豆煎饼，用喜面、辣炒年糕换换口味，最后用麻花的甜歇口气。要吃生肉，鲜度和卫生很重要。挑人多的时段、翻台快的店更放心。市场以白天为主，傍晚不少摊子就收，周日和节假日也有店休。备现金更稳，但能刷卡、手机支付的店也多起来了。连这份拥挤一起享受，就是广藏市场的走法。