古镇冰粉・凉糕

×冰粉

必吃理由用植物种子取出的胶质凝成的透明果冻，浇红糖糖水吃的凉甜品。冻子软嫩，勺子一舀就化。上面多加炒花生、小圆子、山楂、果干，口感热闹。凉凉的、微甜，把吃辣吃热的嘴一下子降下来。在古镇走累了来一碗，是常见的吃法。

冰粉是川渝夏天的代表甜品，和凉虾、凉糕一起在摊上卖。本是把种子的胶用手揉出来凝成的家常甜食，如今仍有店打「手搓」的招牌。在磁器口这样要走来走去的古镇，是辣味名物之间一碗冰凉的好东西。也常见和凉糕（米做的凉糕点）拼在一碗的。

这座城市的一盘