古镇熨斗糕

×熨斗糕

必吃理由米浆加发酵的糊，倒进一排圆窝的专用铁模，炭火两面烙得金黄的小烧饼。外脆香，里松软。带点淡甜，留着醪糟（米酒）发酵的香。刚烙的最好，凉了口感就差，站在当场吃。古镇的早上，从铁模里一个个取出来的样子，就是巷子的路标。

熨斗糕是川渝的老烧饼，名字一说来自烙它的模子像旧时的熨斗（火烫）。从前当早点、零嘴在街角烙，做的人少了，如今在磁器口这样的古镇常见，是一口念旧的味。便宜、一个也能买，做辣菜之间的一口甜也顺手。

这座城市的一盘