古鎮氷粉・涼糕
×氷粉
必食ポイント植物の種から取ったとろみで固めた透明のゼリーを、紅糖のシロップで食べる冷たい甘味。ゼリーはぷるぷると柔らかく、蓮華ですくうと崩れる。上に炒りピーナッツ、白玉、山査子、干した果物などをのせる店が多く、食感がにぎやか。冷たくてほんのり甘く、辣いものが続いた口をすっと冷ましてくれる。古鎮を歩き疲れたところで一碗、が定番の使い方。
氷粉は四川・重慶の夏の代表的な甜品で、涼蝦や涼糕と並んで屋台で売られる。もとは種の粘りを手で揉み出して固めた家庭の甘味で、今も手作りをうたう店がある。磁器口のような歩き回る古鎮では、辣い名物の合間の冷たい一碗として重宝する。涼糕（米で作る冷たい餅菓子）と一緒に盛った合わせ皿もよく見かける。
- 最寄
- 磁器口駅
- 営業
- 09:00-21:00
- 価格
- 8〜14元 / 1碗