賣麵炎仔（金泉小吃店）
×紅燒肉
紅燒肉・切仔麵
必食ポイント紅麹に漬けた豚肉に衣をつけて揚げた、台湾式の「紅燒肉」。外は赤みを帯びてカリッと、中はしっとり甘い。薄く切って皿に並べ、甘い味噌だれをつけて食べる。名物はこれと、茹でた麺に肉そぼろとねぎをのせた切仔麺(チェーザイメン)の組み合わせ。朝から昼にかけてだけ開き、名物の紅燒肉は早い時間に売り切れることが多い。古い商家の一階の狭い店で、相席でさっと食べる。おかずには豚の内臓や卵など、店先に並ぶものから指させばいい。大稻埕の昔ながらの味を伝える一軒。
賣麵炎仔（正式には金泉小吃店）は、大稻埕・永樂市場の近くで数十年続く老舗で、地元で長く愛される切仔麺と紅燒肉の店。看板料理は昼前後に売り切れるため、来るなら午前中が確実。観光地化した迪化街の中でも、地元の日常食を出す貴重な一軒だ。店は狭く相席が基本、注文は店先の料理を指して伝える方式。現金のみ。素朴で飾らないが、台湾の街の食堂の空気をそのまま味わえる。休みや売り切れの時間は日によるので、早めの訪問と現地確認を。
- 最寄
- 安西街（永樂市場の北側）
- 営業
- 09:00-15:00 頃（売り切れ次第）
- 価格
- 一皿70〜100台湾ドル / 70〜100元