×メウンチョッパル（辛口豚足）

必食ポイント昌信洞の族発横丁で知られる辛口の一皿。豚足を香味とともに煮込んでほぐし、青唐辛子の効いた辛いタレをからめる。皮はゼラチン質で唇に残り、赤いタレの奥から甘みと酸味、そして後を追う辛さが立ち上がる。サンチュやエゴマの葉に包み、刻みニンニクと味噌を添えると脂が軽くなる。締めには冷たい麺や炒飯を合わせる卓も多い。汗をかきながら少しずつ手を伸ばす料理で、深夜の東大門で酒を挟んで長く居座る人々の定番として根づいている。