×タッカンマリ（鶏一羽の鍋）

必食ポイント若鶏を丸ごと一羽、ネギと餅、ジャガイモとともに澄んだスープで煮る。卓上の鍋がゆっくり沸く間に、醤油と酢、辛子、刻みニンニクを各自の小皿で好みに合わせて溶く。まず肉を、続いてスープを味わい、締めにカルグクスの麺かご飯を落として濁りを楽しむ。骨から出る出汁は雑味がなく、朝まで開く東大門の夜に体を温める一杯として長く親しまれてきた。相席の卓で湯気を分け合う時間そのものが、この路地の名物といえる。