スニネ ビンデトク
×ビンデトク
순희네빈대떡 × 빈대떡
必食ポイント水に浸した緑豆を石臼で挽き、もやしやキムチ、豚肉を混ぜて、たっぷりの油で丸く焼く。目の前の大きな鉄板で、次々に生地が広げられ、油の跳ねる音と香りが通路まで漂う。焼きたては縁がカリッと、中はほっくりとやわらかい。醤油に酢と唐辛子を溶いたたれにつけ、生の玉ねぎをかじりながら食べる。マッコリを一杯頼めば、それだけで市場の食堂の景色が完成する。二人でも一枚あれば十分な大きさ。
ビンデトクは緑豆のチヂミで、広蔵市場を代表する一皿。순희네빈대떡は市場でも古参の一軒として知られ、いつも鉄板の前に人だかりができている。持ち帰り用に包んでもらうこともできる。マッコリやソジュと一緒に、昼から一杯やる地元客も多い。市場は昼が中心で、夜は早めに閉まる店もある。油をたっぷり使うので、冷めると重くなる。焼きたてを、できればその場で食べたい。現金が確実。
- 最寄
- 地下鉄1号線 鍾路5街駅 徒歩3分（市場内）
- 営業
- 09:00-21:00 頃
- 価格
- 5,000ウォン前後