×手打ちコーヒー（手打咖啡）

必食ポイント卵と砂糖、濃く淹れたコーヒー、練乳を、長い時間、手で撹拌して泡立てる。表面にきめの細かい淡い泡が層になり、匙ですくうとふわりと軽い。飲むと濃く甘く、卵のこくが後を引き、コーヒーの苦みは丸くなる。氷を入れた冷たいものも選べる。バスケットコートの脇や路地裏の小さな店で、一杯ずつその場で泡立てるため、少し待つ。菠蘿油(パイナップルパン)や厚切りトーストと合わせ、島の午後をゆっくり過ごす客が多い。