喜喜冰室（茶餐廳）
×絲襪奶茶（ストッキング・ミルクティー）
絲襪奶茶
必食ポイント数種の茶葉を合わせて煮出し、目の細かい布袋で何度も漉す。茶渋で袋が絹の靴下のように染まることから絲襪(ストッキング)の名がついた。濃く渋い茶に淡練乳を加え、渋みと甘さ、なめらかな口当たりが釣り合う。熱いのと冷たいのがあり、菠蘿油(バターを挟んだパン)と合わせて一息つくのが茶餐廳の定番。
茶餐廳は洋食と中華が混ざった香港独自の食堂で、朝から晩まで奶茶やパン、飯や麺を出す。絲襪奶茶はその象徴で、店ごとに茶葉の配合が違い、味の個性が出る。銅鑼灣のような繁華街にも古い冰室(喫茶を主とする店)が残り、買い物の合間に地元客が立ち寄る。
- 所在地
- Shops C&D, G/F, 57 Paterson Street, Fashion Walk / 百德新街57號地下C&D號舖
- 営業 / 価格
- 訪問する店舗で確認