滿記甜品
×楊枝甘露（マンゴーとポメロの冷たい甘味）
楊枝甘露
必食ポイント熟したマンゴーの果肉と搾り汁に、ココナッツミルクとサゴ(タピオカに似た小粒)を合わせ、柚子に似た柑橘・柚(ポメロ)の粒をほぐして散らす。冷たく、甘さのなかにポメロのほろ苦さと弾ける食感が入る。香港生まれの比較的新しい甘味で、今や広東系デザートの定番。食後や夜更けに、火照りを鎮める一碗。
滿記甜品は西貢の小さな甘味店から始まり、香港各地に広がった糖水(広東式のスイーツ)の店。楊枝甘露のほか、芝麻糊(黒ごまのしるこ)や豆腐花など、温冷さまざまな甘味を出す。銅鑼灣は夜も遅くまで人が絶えない街で、食べ歩きの締めに甘いものを一杯というのがこの街の習わし。
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