料理の紹介（特定店舗ではありません）
×咖哩魚蛋（カレー味の魚団子）
咖哩魚蛋
必食ポイント黄色いカレー汁のなかで、白い魚団子が湯気を立てて転がる。竹串に刺したものを立ち食いするか、車仔麵(具を選ぶ汁麺)の一種として碗に取る。魚のすり身は弾力があり、噛むとカレーの汁がにじむ。辛さは甘口が基本で、卓の辣醤で調整。牛雑や豬皮、蘿蔔(大根)を一緒に選ぶのが香港の街頭の作法。
渣甸坊は銅鑼灣の路地に続く露店街で、衣類の屋台に混じって軽食の店が並ぶ。車仔麵は戦後、荷車(車仔)に鍋を積んで売り歩いたのが始まりで、具を指さして選ぶ庶民の一杯。咖哩魚蛋はその定番で、香港の子どもから大人まで馴染む放課後や買い物途中のおやつ。
- 所在地
- 料理の紹介（特定店舗ではありません）
- 営業 / 価格
- 訪問する店舗で確認