天天海南鸡饭
×海南鸡饭
Hainanese Chicken Rice / 海南鸡饭
必吃理由白斩鸡冰水收紧，皮下留一层薄薄的胶冻般的脂，再切块。米用鸡油和班兰叶焖，一粒粒含着香、透着亮。盘边配姜蓉、青葱，还有甜辣的自制辣椒酱，一点点抹到鸡上吃。鸡润而嫩，一咬底味的咸和姜香就起来。单吃那饭也够香。就在麦士威一角，午市排长队，最好开门就来或等队伍松些。是坐下来吃的、简朴却完整的一盘。
鸡饭是新加坡的国民食，源自海南岛移民带来的做法。天天是麦士威熟食中心的招牌，本地人和游客都排。看似极简单，功力全在鸡怎么收、油怎么焖饭、姜蓉辣椒怎么调这三处。太受欢迎，卖得快，午后有时就收。人多时基本要拼桌。营业时间只作参考，会因店休和排队前后浮动，请到现场确认。
- 最近
- 麦士威熟食中心内
- 营业
- 10:00-19:30 頃
- 价格
- 5~6新元 / S$5~6