牛车水沙爹摊
×沙爹
Satay / 沙爹
必吃理由鸡、牛、羊肉腌进姜黄和香茅调的黄酱里，串上竹签炭火烤。炭上滴油冒烟，表面结出香脆的焦。盘边配浓花生酱、生洋葱、黄瓜，还有压实的米糕（ketupat）。拿起签子在花生酱里蘸足，从一头捋着咬下来。甜、辣、香，配啤酒正好。十串二十串按数点，围着桌子夹着吃。傍晚到夜里，站在冒炭烟的摊前等它烤好最好。
沙爹源自马来、印尼，在新加坡是跨族群都吃的摊食定番。从前老巴刹一带的「沙爹街」有名，牛车水各小贩中心也能找到冒炭烟的摊。花生酱的甜辣配上肉的焦香是看家本领，配啤酒或酸柑水都好。多数摊不用猪肉，以鸡、牛、羊为主。这里不指某家名店，是代表这一带的炭火摊。时间只作参考，请确认。
- 最近
- 牛车水大厦一带
- 营业
- 17:00-23:00 頃
- 价格
- 每串0.7~1新元・十串起 / S$0.7~1