联合本记煲仔饭
×煲仔饭
Claypot Rice / 煲仔饭
必吃理由生米下砂煲，架炭火一煲一煲地焖。铺上腊肠、腊肉、鸡和青菜，最后淋一圈浓酱油。焖到底部结的那层薄锅巴，是这道菜的心脏。揭盖，酱油和炭香冒上来，用勺从底往上拌透，一边刮着锅巴吃。这是慢工的菜，坐下点了要备着等二三十分钟。刚好两人以上分，围着一煲吃。夜里的牛车水大厦，连等热气的那段时间一起享受的一煲。
煲仔饭是把广东的家常菜搬进摊头，正宗做法是炭火一煲一煲焖。联合本记是牛车水大厦的人气店，一到夜里就有人冲着那层锅巴排队。炭焖费时，嫌等的人不合适，可换来的是那份焦香。卖完就收，来得晚最好先问一声。营业以傍晚到夜里为主。时间和公休可能变动，请到现场确认。
- 最近
- 牛车水大厦二楼
- 营业
- 16:00-22:30 頃
- 价格
- 两人份10~15新元 / S$10~15