阿劳丁印度香饭
×印度香饭
Briyani / 印度香饭
必吃理由细长的巴斯马提米和藏红花、丁香、桂皮等香料一起焖，铺上带骨的鸡或羊蒸透。盘里的米黄白斑驳，一口一口香料各不同。带骨的肉一拨就脱，香料透到芯里。配一碟带酸的咖喱（dhalcha）、炸小鱼、辣腌菜，一点点加着换味。份量很足，得空着肚子来。店在竹脚中心深处，午市挤满本地熟客。坐下来，用手或匙吃的、满是香气的一盘。
印度香饭源自莫卧儿王朝的焖饭，经南印度和马来半岛在新加坡扎根。阿劳丁是竹脚中心的老字号香饭店，以羊肉香饭出名。是清真（Halal）店，不用猪肉。香料的配比、肉的软烂最见各家个性，这家以压住羊膻著称。卖完就收，过了午市菜色会少。营业时间和公休可能变动，请到现场确认。
- 最近
- 竹脚中心一楼
- 营业
- 10:00-20:00 頃
- 价格
- 7~10新元 / S$7~10