小印度拉茶摊
×拉茶
Teh Tarik / 拉茶
必吃理由浓煮的红茶兑上加糖炼奶，在两个杯子间从高处反复来回倒（拉），做出来。带进空气的表面起细密的泡，入口更绵。就像「拉茶」的名字，师傅手臂大幅上下的动作本身就是看头。甜、醇、浓，夹在重香料的菜中间正好。可以要热的，也可以要加冰的冷的（拉茶冰）。配煎饼、多沙，从早喝到夜。在摊头或食堂一角，听着倒茶声等的一杯。
拉茶是从马来喝茶文化传开的饮料，在新加坡也是印度穆斯林食堂（mamak）和摊头的定番。拉，一是打泡把茶和炼奶拌匀，二是把温度降到好入口。甜度各家差别不小，想少甜点单时说一声。用加糖炼奶，相当甜、相当浓。类似的还有咖啡「kopi」。这里不指某家，是代表这一带的一杯。时间只作参考，请确认。
- 最近
- 竹脚中心／实龙岗路沿线
- 营业
- 07:00-23:00 頃
- 价格
- 1.5~2新元 / S$1.5~2