小印度咖喱鱼头店
×咖喱鱼头
Fish Head Curry / 咖喱鱼头
必吃理由大鱼（多是鲷或类似的）的头，用带酸的罗望子和香料熬的通红咖喱煮。秋葵、茄子、番茄一起煮着，吸饱汤汁。鱼头看着肉少，其实脸颊、下巴的肉厚得出人意料，眼周的胶质也是这道菜的妙处。白饭浇上咖喱，把肉拨散拌着吃。酸、辣、鱼的浓，融成一锅厚汤，下饭得很。基本是几个人围一个头分着吃。坐下来慢慢吃、代表小印度的一味。辣，配水或lassi。
咖喱鱼头，据说是南印度的做法遇上华人爱吃的鱼头，在新加坡生出的一味。正是这座岛混血的写照，如今印度、华人、娘惹各家都做自己的版本。小印度一带散着老店，辣和酸的轻重最见个性。一个鱼头是基本单位，一人不好点，适合几个人一起。价钱随鱼的大小变。这里是代表这一带的一味。时间和公休请到现场确认。
- 最近
- 马场路沿线
- 营业
- 11:00-22:00 頃
- 价格
- 两三人25~40新元 / S$25~40