弘大布帐马车

×鱼糕（关东煮）

홍대 포장마차 × 어묵 · 오뎅

必吃理由把打了褶的扁鱼糕（鱼饼）串上签，在小鱼干熬的清汤里温着。在摊子的柜台上抓一串，先让人给纸杯里倒点热汤，喝一口——这口最暖身。鱼糕软，一咬鱼的鲜和高汤一起涌出来。蘸点酱油汁也行。冷夜里，站在弘大巷子的布帐马车前，一手拿串、喝着冒热气的汤——单是这个，就成了冬天首尔的记忆。

布帐马车是韩国搭着幌子的流动摊。卖鱼糕（鱼饼）、炒年糕、血肠、炸物，入夜也成了就着酒和小菜站着喝的地方。弘大里，傍晚在车站周边和巷子里冒出来。与其认准一家，不如进当天出摊的那家。鱼糕按串卖，便宜，先一串加汤垫垫肚子正好。基本收现金。冬天多，暖季就少。营业和地点每天都在变，有什么就享受什么，是诀窍。

这座城市的一盘