明洞鸡肉串摊

×鸡肉串

명동 닭꼬치 × 닭꼬치

必吃理由一口大的鸡腿肉和大葱交替串上，用炭火烤。烤到火候，老板用刷子一层层刷甜辣酱。多数店从「不辣」到「特辣」可选，点辣的会撒辣椒粉。表面微焦喷香，里头留着肉汁多汁。一手拿串、一手拿饮料边走，是明洞夜里的经典。酱会溅到衣服上，稳妥点还是在摊边站着吃。

鸡肉串是韩国摊子上最常见的串。明洞从傍晚到夜里，街上到处冒炭火的烟。没有非哪家不可，看是不是现烤、有没有排队。酱各家或买或自制，略有不同，辣度也看店。摊子基本收现金，可以按串买。开到很晚的店不少，喝完酒来一串收尾，也是一种吃法。

这座城市的一盘