海味はちきょう本店

×つっこ飯（鲑鱼子盖饭）

必吃理由薄野的海鲜居酒屋，名物是叫「つっこ飯」的鲑鱼子盖饭。店员端着碗，伴着吆喝把鲑鱼子不停地浇进去，堆到看不见米饭为止。鱼子是北海道产秋鲑的，酱油渍的咸味被饭的热气化开，在嘴里迸开。场面热闹，味道本身却全凭食材、近乎朴素。点着刺身和烤物，最后收尾走到这一碗，节奏正好。

はちきょう是薄野的海鲜居酒屋，鱼货直接从罗臼等道内渔民处进。名物つっこ飯以在客人面前把鲑鱼子堆起来的表演出名，靠电视和旅客口口相传而广为人知。只做晚市，座位常被预约坐满。除鲑鱼子外，还有应季的刺身和烤𩸽等。是热闹的店，适合坐下来慢慢喝、慢慢吃的一盘。

这座城市的一盘