串鸟薄野店

×猪精肉串（烤串）

必吃理由在北海道，就算叫「烤鸡串」，串上串的常常是猪肉。串鸟是札幌起家的店，精肉、葱间一串串用炭火烤，可选酱汁或盐。想吃从几串起，按肚子的空隙一串串添。放在味噌拉面前后都合适，先上一碟腌萝卜是这家的规矩。在薄野，做喝酒的开场、或收尾前的一盘，都正好。

串鸟是1984年在札幌起家的烤串店，如今在北海道内外都开了店。北海道的「烤鸡串」多半指猪肉，这家也把猪精肉串当招牌。炭火烤，酱汁一直续着用。薄野一带有好几家店，开到很晚，喝酒逛街途中容易顺路进去。是坐下来吃的一盘。

这座城市的一盘