薄野・拉面横丁路线

什么是薄野

薄野在札幌市中心南侧，是北日本数一数二的繁华街。餐馆、酒吧、居酒屋从楼上到楼下挤满，天黑之后才是正场。就在这一角，有被视为味噌拉面发祥地的元祖札幌拉面横丁，窄巷里十几家拉面店肩挨着肩。近些年，喝完酒不用拉面、用芭菲收尾的「收尾芭菲」店也多起来，夜里的选择宽了。白天安静，一到夜里，街上就被人和灯填满。

味噌拉面与收尾芭菲

说起札幌就是味噌拉面。它从战后的路边摊传开，猪骨底的汤里化开味噌，配黄色卷面，上头铺炒过的豆芽、肉末和玉米，是基本样子。为在寒地暖身，靠一层油膜锁住汤的热，是一直以来的讲究。横丁里能吃到接近原型的一碗。另一头，收尾芭菲是喝完用冰甜收尾、札幌特有的新习惯。热拉面和冰芭菲，两极的一盘，同在这座城的夜里。

这条路线怎么走

起点是薄野站。先进元祖札幌拉面横丁，在白樺山荘之类来一碗味噌拉面。横丁窄，有时要等空位。前后在串鸟串上几串猪肉、夹口酒也好。收尾去夜芭菲专门店佐藤，来一个收尾芭菲。薄野是夜的街，这条路线适合傍晚起步。很多店开到深夜，但人气店容易排队或满座，逛的时候请把时间留宽一点。