京丹波

×丹波栗烤栗（烤蹦）

必吃理由丹波以出产优质栗子闻名，京丹波的店头卖的，就是用专门机器把丹波栗烤成的「烤蹦」。壳上有切口，用手一剥就能直接吃。刚烤好的热腾腾、粉糯，栗子本身的甜很浓。什么都不加，却甜得惊人。装进纸袋，一边逛市场一边剥着吃正好。旺季在秋天，但店里全年都卖烤栗。是把素材本身的力量直接尝到的一份。

以丹波栗为首的栗子专门店，本店开在锦市场麸屋町一带。名物「烤蹦」，是用专用焙烤机加压一口气烤成的烤栗，壳上带着好剥的切口。店头现烤称重卖，也备有黑豆茶和栗子加工品。二楼是茶座，可以安静地享用栗子做的甜点。是京都那种讲究素材、一心做栗子的一家。

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