京丹波
×丹波栗の焼き栗（焼ポン）
必食ポイント丹波は良質な栗の産地として知られ、京丹波の店先では、その丹波栗を専用の機械で焼き上げた「焼ポン」を売る。殻に切れ目が入っているので、手でむいてそのまま食べられる。焼きたては熱く、ほくほくとして、栗そのものの甘みが濃い。砂糖も何も加えていないのに、驚くほど甘い。紙袋に入れてもらい、市場を歩きながらむいて食べるのがいい。秋が旬だが、店では通年で焼き栗を扱っている。素材の力をそのまま味わう一皿。
丹波栗をはじめとする栗の専門店で、錦市場の麩屋町あたりに本店を構える。名物の「焼ポン」は、専用の焙煎機で圧力をかけて一気に焼き上げる焼き栗で、殻にむきやすい切れ目が入る。店頭では焼きたてを量り売りし、黒豆茶や栗の加工品もそろう。二階は喫茶になっていて、栗を使った甘味を落ち着いて味わえる。素材にこだわる京都らしい、栗一筋の一軒。
- 最寄
- 四条駅／烏丸駅
- 営業
- 10:00-18:00
- 価格
- 小袋 700円前後