打田漬物
×京漬物（千枚漬）
必食ポイント京都の漬物は、ご飯の友であると同時に、味の記憶そのものだ。打田漬物の店先には、千枚漬、すぐき、しば漬、日野菜など、季節ごとの京漬物が樽や器に並ぶ。試食をすすめられることも多く、味を確かめてから選べる。千枚漬は聖護院かぶらを薄く切って昆布で漬けたもので、甘みとほのかな酸味、昆布のうまみが上品に重なる。小分けの袋入りが多く、その場でつまむというより、旅の締めや土産に向く。錦を歩いて、最後に京の味を持ち帰る一軒。
錦市場の柳馬場あたりに店を構える京漬物の専門店。昔ながらの製法を守りつつ、種類の豊富さで知られ、定番の千枚漬やすぐきから、あっさりした浅漬けまで幅広くそろう。店頭では多くの品を試食でき、好みや用途を伝えると合うものを選んでくれる。真空パックや箱入りもあり、遠方への土産にしやすい。京都の食卓に欠かせない漬物の、基準となる味を今に伝える一軒。
- 最寄
- 四条駅／烏丸駅
- 営業
- 09:30-18:00
- 価格
- 小袋 500円前後