市场角糯米饭

×绿豆糯米饭

Xôi Xéo Chợ Đồng Xuân × Xôi Xéo

必吃理由姜黄染黄的糯米蒸熟，上头把绿豆压成的馅用刀薄薄削下铺着。最后撒炸葱酥、淋一勺融化的鸡油。糯米黏重，绿豆沙沙地散，炸葱酥的香把整份收拢。用香蕉叶或纸一包，单手就能边走边吃。咸味淡，留着豆与米朴素的甜。清早，赶市场的人手里都攥着一份。

绿豆糯米饭是加绿豆的早餐糯米，摊上或市场口卖。用能单手拿的纸包递来，多有人边走边吃。价格随分量上下，只作参考。有的店可加肉松、蛋或肉肠。凉了也能吃，但蒸好趁热时香。卖完即收。

这座城市的一盘