杭皮街鸡肉粉
×鸡肉河粉
Phở Gà Hàng Điếu × Phở Gà
必吃理由整鸡熬出的清汤，比牛肉粉更清，油花泛着金黄。撕好的土鸡肉铺在扁米粉上，撒葱花与柠檬叶细丝。肉紧实有嚼头，不少人爱皮那口脆。先含一口汤，尝出鸡的甜，再用青柠与辣椒收味。早餐夜宵都轻，是养胃的一碗。正合市场还没醒的清静时段。
鸡肉粉是鸡汤河粉，与牛(bò)并列的常客。市场附近散布着专做鸡的店，多在早晚开。用土鸡的肉更紧，价钱略高。营业与价格仅供参考。有的店可加内脏或未熟蛋，随喜好点。柠檬叶的香添了几分河内味。
- 最近
- 杭刁街／市场西
- 营业
- 06:00-10:00・18:00-22:00 頃
- 价格
- 4万~5.5万越南盾