×鏡糕

必食ポイント小さな木枠にもち米粉を詰め、湯気の立つ蒸籠で数分蒸す。鏡のように丸く白いところから鏡糕と呼ぶ。蒸しあがりに竹串を刺して抜き取り、桂花(金木犀)の蜜や黒糖、砕いたゴマや落花生をまぶす。もちりと柔らかく、ほのかに甘い。熱いうちが最もやわらかく、歩きながら一本ずつ食べるのに向く。露店の蒸籠から上がる白い湯気が、通りの角の目印になる。