胡辣湯の朝の店
×肉丸胡辣湯
必食ポイント牛肉の団子、じゃがいも、白菜、蓮根などを煮込み、とろみをつけた濃い汁に胡椒と唐辛子を効かせる。西安の胡辣湯は具が大ぶりで、汁というより煮物に近い。器に注がれたところへ辣油をひと回し、饃を割って浸すと汁が染みる。胡椒の辛さが喉の奥で立ち、朝の冷えた体に届く。立ち食いも座り食いもでき、行列は回転が速い。
胡辣湯は西安の朝食の定番で、胡椒の辛さと具の多さが特徴。饃や油条を浸して食べることが多い。店は朝早くから開き、売り切れると仕舞う所もある。辛さは調整を頼めることがあるので、価格や時間の目安とあわせて現地で確かめてほしい。
- 最寄
- 洒金橋付近
- 営業
- 06:30-13:00 頃
- 価格
- 10〜18元 / 10–18 CNY