好朋友涼麵
×涼麵
涼麵
必食ポイント茹でて油をまぶし、冷ましてほぐした黄色い中華麺に、練りごまと醤油、にんにくのたれをかけて混ぜる。台湾の涼麺は冷やしというより常温で、ごまだれが濃くまったりと絡む。きゅうりの細切りがのり、好みで辛みを足す。多くの人が味噌汁ならぬ「味噌湯」や、卵を落としたスープを合わせて頼む。ずるっと軽く、脂っこいものの合間や、夜遅くの小腹にちょうどいい。座って食べる小さな店で、深夜まで開いているので夜市を回り終えた締めにもなる。
涼麺は台湾の朝食や夜食として親しまれる一皿で、専門店が街のあちこちにある。好朋友は士林の近くで長く続く一軒で、ほぼ終日に近い時間帯まで開けているのが特徴。ごまだれの濃さやにんにくの量は店ごとの個性が出る部分で、ここは比較的あっさりめ。夏でも冷蔵でしっかり冷やすわけではないので、暑い時期は回転の良い時間に。味噌湯とのセットが定番の食べ方。時間や休みは変わることがあるため、現地で確認を。
- 最寄
- 小北街・文林路の裏手
- 営業
- 10:00-翌5:00 頃
- 価格
- 55〜75台湾ドル / 55〜75元