白樺山荘 ラーメン横丁店
×味噌ラーメン
必食ポイント黄色い縮れ麺に、味噌のスープがよく絡む。豚骨と昆布のだしに北海道の米麹味噌を溶いた一杯で、甘みとコクが後を引く。卓上のゆで卵は自分で剥いて食べる決まりで、待つあいだの手すさびになる。横丁の店はどこも狭く、隣客と肩が触れる距離で、湯気とにんにくの匂いのなかをすすり込む。深夜まで開いているので、飲んだあとの一杯にもちょうどいい。
元祖さっぽろラーメン横丁は、1951年に始まり1971年に今の形になった、味噌ラーメン発祥の地とされる細い路地。十数軒がひしめくなかで、白樺山荘はその一軒で、行列の絶えない人気店として知られる。味噌は北海道産を使い、豚骨と昆布を合わせたスープにゆで卵が付く。横丁自体がすすきのの一角にあり、夜遅くまで灯りがともる。
- 最寄
- すすきの駅
- 営業
- 11:00-24:00
- 価格
- 900円前後