トランスファー・ロードロティ・チャナイ

×ロティ・チャナイ

Roti Canai Transfer Road × Roti Canai

必食ポイント練った生地を空中で薄く伸ばし、鉄板で層を作りながら焼く。焼きたては外が香ばしく、中は幾層にもふくらむ。ダール(豆)カレーや魚カレーに浸して、手でちぎって食べる。プレーンのほか、卵入り、玉ねぎ入りなどを選べる。朝の一枚として、熱い甘い茶と一緒に。焼く手つき自体が見どころになる。

トランスファー・ロード(摙化路)で朝に知られるロティ・チャナイの店。インド系ムスリムの朝食の定番で、カレーは数種から選べる。朝早くから昼過ぎまでが中心。価格は追加の具で変わり、時間はいずれも目安。

この街の一皿