ハミーディヤ

×ムルタバ

Hameediyah × Murtabak

必食ポイントロティの生地を薄く伸ばし、香辛料で炒めた挽き肉・玉ねぎ・卵を包んで、四角く畳んで焼く。切ると層のあいだから肉と卵が現れ、外は香ばしく中はしっとり。カレーソースと甘酢の玉ねぎを添えて食べる。ロティ・チャナイの甘くない、食事版といえる一皿。数人で分けても足りる大きさで出る。

ロー・キャンベル(キャンベル通り)の老舗ハミーディヤ。1907年創業と伝わり、ペナンで最も古いナシ・カンダール/ムルタバの店のひとつとされる。落ち着いて座って食べる作りで、家族連れも多い。価格は具で変わり、時間はいずれも目安。

この街の一皿