ガーニー・ドライブの囉喏

×ロジャ（果物）

葛尼囉喏 × 囉喏

必食ポイント青いマンゴーやパイナップル、グアバ、揚げ豆腐、きゅうりを角切りにし、黒く濃い蝦膏だれと砕いた落花生で和える。甘い・酸っぱい・塩辛い・辛いが一度に来て、果物なのに主食のように香ばしい。たれは店で和えてくれるので、混ざりたてを食べたい。歩きながらつまむ、南国の和え物。

ガーニー・ドライブの海沿い屋台街に並ぶ囉喏(ロジャ)の一軒。ペナンの果物ロジャは蝦膏だれが濃く、店により甘辛の配合が違う。少量から頼めるので、他の一皿と合わせやすい。価格や時間は目安で、夕方から夜が中心。

この街の一皿