ガーニー・ドライブのアイス・カチャン

×アイス・カチャン（ABC）

葛尼ABC × Ais Kacang

必食ポイントかき氷の山の下に、小豆・スイートコーン・グラスゼリー・アタップ椰子・落花生を隠し、椰子糖の黒蜜と色鮮やかなシロップ、練乳をかける。見た目は派手だが、味は素朴で、氷を崩すたびに底から違う具が出てくる。海風の吹く屋台で、辛い一皿の後の口直しに。溶ける前に食べきりたい。

ガーニー・ドライブの屋台街に出るアイス・カチャン(ABC)の一軒。ABCはマレー語「氷を混ぜたもの(ais batu campur)」の略で、店により具とシロップが違う。海沿いの夜に涼をとる定番。価格や時間は目安。

この街の一皿