ポルトガル料理の店
×ポルトガルチキン（葡國雞）
必食ポイント鶏肉、じゃがいも、ゆで卵、ソーセージを、ココナツミルクとターメリックの黄色いソースで煮て、耐熱皿に移し、表面にオリーブと粉チーズを散らして窯で焼き上げる。ソースはとろりと甘く、辛さはほとんどない。焼き目のついた表面の下から、鶏とじゃがいもが柔らかく出てくる。白飯にかけて食べるのが定番で、量が多いので分け合うのがよい。冷めても味が濃く、じっくり食べられる一皿だ。
葡國雞は名にポルトガルを冠すが、インドや東南アジアの香辛料が混ざったマカオ独自の一皿で、本国には同じものがない。ココナツと黄色いソースが特徴で、店ごとに濃さが違う。価格や量は目安なので、注文前に人数と相談し、現地で確かめてほしい。
- 最寄
- 下環街市周辺
- 営業
- 12:00-22:00 頃
- 価格
- 90〜140パタカ / MOP 90-140