市場内のチェー屋
×チェー（豆と寒天の甘い汁）
Chè Chợ Đồng Xuân × Chè
必食ポイントガラスの器に、煮た緑豆や小豆、色とりどりの寒天、蓮の実、タピオカを層に盛り、砕いた氷とココナッツミルクを回しかける。匙で底からすくうと、豆のほくほくと寒天のつるり、ココナッツの甘い脂が一度に口に入る。甘さは強いが冷たさが和らげ、蒸し暑い市場の午後に体を冷ます。具は日替わりで、指さして選べることも多い。食後というより、歩き疲れた合間に立ち寄る一杯だ。
チェーは豆や寒天を甘く煮た冷たいデザートの総称で、種類は数多い。市場の中や周辺の甘味屋で、指さしで具を選んで作ってもらえる。温かいチェーもあるが、市場では氷入りの冷たいものが主だ。価格や営業時間は目安。甘さが強いので、少量から試すとよい。ココナッツミルクの量も頼めば加減してもらえる。
- 最寄
- ドンスアン市場内
- 営業
- 09:00-18:00 頃
- 価格
- 1.5万〜2.5万ドン