博多駅前のうどん店
×博多うどん（ごぼ天）
必食ポイントやわらかく煮たうどんに、いりこや昆布のだしを張る。博多のうどんは腰が強くなく、つゆをよく含んでほどける。上には笹がきごぼうを揚げたごぼ天がのり、衣がつゆを吸って重くなる前に食べる。丸天や肉うどんも定番で、七味とねぎで整える。立ち食いに近い気軽さで、昼どきや小腹の時間に短く済ませられる一杯。
博多のうどんはやわらかい麺とごぼ天で知られ、うどん文化の一つの系統をなす。だしはいりこが中心で、店ごとに配合が違う。朝から開ける店もあり、時間帯で客層が変わる。価格やごぼ天の有無は目安で、麺のかたさの相談も含め店で確かめるのがよい。
- 最寄
- 博多駅 付近
- 営業
- 11:00-20:00 頃
- 価格
- 500〜800円