博多の明太子専門店
×辛子明太子
必食ポイントスケトウダラの卵を唐辛子入りの調味液に漬けた、赤く艶のある明太子。一腹をそのまま切って出す店もあれば、温かいご飯に添えて出す店もある。粒が口の中でぷちぷちと弾け、辛みと塩気、だしの旨みが後を引く。焼いて香ばしくしたり、酒の肴に少量ずつ食べたりと扱いは幅広い。福岡では土産にも食卓にも欠かせない一品として並ぶ。
辛子明太子は博多を代表する食品で、専門店が数多くある。辛さや塩の加減、漬け方は店ごとに違う。生のまま日持ちしないため、土産には冷蔵や冷凍のものが選ばれる。価格は量による目安で、辛さの段階や日持ちは店で確かめてほしい。
- 最寄
- 博多駅 周辺
- 営業
- 9:00-19:00 頃
- 価格
- 800〜1,500円