祇園の鉄鍋餃子店
×鉄鍋餃子
必食ポイント小ぶりの餃子を熱した鉄鍋のまま焼き、器ごと卓に運ぶ。底はしっかり焼き固められ、鉄鍋の熱で最後までぱりっとする。皮は薄く、餡は肉と野菜が細かく、酢と胡椒だけでも十分に立つ。祇園界隈には鉄鍋で出す店があり、一鍋を数人で分けて次を頼む。焼き上がりの音と鉄の熱が、席についた瞬間に伝わってくる。
鉄鍋餃子は熱した鉄器のまま供する博多の焼き餃子で、皮の薄さと焼き面の香ばしさが持ち味とされる。餡や皮は店ごとに違う。鉄鍋は熱いので器に触れないよう注意がいる。価格や一鍋の個数は目安で、追加や待ち時間は店で確かめてほしい。
- 最寄
- 祇園駅 周辺
- 営業
- 17:00-23:00 頃
- 価格
- 500〜700円