重慶串串香
×串串香
必食ポイント火鍋の具を一本ずつ竹串に刺したもので、冷蔵ケースから好きな串を自分で取り、赤い鍋に入れて茹でる。牛肉・鴨腸・レンコン・湯葉・きのこなど種類が多く、会計は食べ終えた串の本数で決まる。火鍋より気軽で一人でも入りやすく、辣さと痺れは同じ。串を油碟にくぐらせて食べる。夜遅くまで開く店が多く、夜市の主役。
串串香は重慶・成都で生まれた「串に刺した火鍋」で、洪崖洞の周辺には夜遅くまで開く店が集まる。テーブルの真ん中に鍋を据え、壁際の冷蔵ケースから串を運んでくる方式が一般的。締めに残ったスープで麺やジャガイモを煮る店もある。人数が多いほど串の種類を試せる。
- 最寄
- 临江門駅
- 営業
- 17:00-02:00
- 価格
- 40〜70元 / 1人