重慶涼蝦・氷粉
×涼蝦（紅糖）
必食ポイント米の粉で作った小さなゼリー状の粒を、紅糖（黒糖）の甘い水に浮かべた冷たい飲み物。粒の片方が細く尖っていて、その形が小さな海老（蝦）に似ているので涼蝦と呼ばれるが、海老は入っていない。つるりとした喉ごしで、蓮華ですくうか、そのまま飲む。辣いものが続いたあとに一杯飲むと、口の中の熱がすっと引く。夏の定番。
涼蝦は重慶・四川の夏の冷たい甘味で、氷粉（透明なゼリー）や涼糕と並んで屋台や甘味店で売られる。洪崖洞のように歩き回る観光地では、辣い食事の合間の水分補給を兼ねて手に取る人が多い。紅糖のほか、氷を多めにした夏仕様や、氷粉と合わせた盛り合わせもある。
- 最寄
- 临江門駅
- 営業
- 11:00-23:00
- 価格
- 8〜12元 / 1杯