シーフードグリルの屋台

×川エビの炭火焼き

กุ้งเผา

必食ポイント大ぶりの川エビを殻ごと炭火にのせ、味噌が溶けて殻が赤くなるまで焼く。半分に割り、シーフード用の酸っぱ辛いタレ（ナムチムシーフード）をつけて食べる。イカの丸焼きや貝もあり、氷の上に並んだものを指さして選ぶ。市場の煙と匂いの中心はこの一角。

鉄道市場の海鮮グリルは、川エビや貝を氷の上に並べ、その場で炭火に移す方式。エビは時価で、大きさを選んで重さで払う。ナムチムシーフードはニンニク・唐辛子・ライムの生タレで、これが海鮮の味を決める。辛さは店で調整してもらえる。

この街の一皿