ロティ・グルアイの屋台

×ロティ・グルアイ

โรตีกล้วย

必食ポイント薄く伸ばした生地をバターで揚げ焼きし、刻んだバナナを包む。練乳とチョコレート、砂糖をかけ、角切りにして紙皿で渡される。カオサンのバナナロティと同じものだが、市場では卵やヌテラ、いちごなど乗せ物の種類が多い。焼きたての熱いうちに立って食べる。

ロティ・グルアイは、タイの屋台の定番デザート。鉄道市場では甘味の屋台が固まった一角にあり、明るい看板と鉄板の音で分かる。バナナなしのプレーンや、コンデンスミルクだけの素朴な組み合わせも選べる。市場を歩き終えた締めに向く。

この街の一皿