凉皮摊
×凉皮
必吃理由把面粉洗出淀粉与面筋，蒸成宽而冷的皮。切好的皮上码面筋、豆芽、黄瓜，浇辣油、醋、蒜水和盐，快手一拌。凉、滑，酸与辣在舌上轮着来。面筋像蜂窝，很吸汁。夏日午间吃着轻，也宜作羊肉泡馍之后的清口。摊前切皮的刀声一直不停。
凉皮是陕西一带常吃的冷面，配上洗出的面筋是西安的一路做法。辣油与醋的配比见各家性格。辣度多能商量，怕辣可让少放。价钱随分量上下，只作参考，营业时间到现场再问。
- 最近
- 西羊市
- 营业
- 09:30-21:30 頃
- 价格
- 8~14元
凉皮摊
凉皮是陕西一带常吃的冷面，配上洗出的面筋是西安的一路做法。辣油与醋的配比见各家性格。辣度多能商量，怕辣可让少放。价钱随分量上下，只作参考，营业时间到现场再问。