莲欢海蛎煎
×海蛎煎
必吃理由小颗的海蛎，用地瓜粉调的浆勾住，磕个蛋，上铁板煎。边脆，芯还留着半熟的稠。起锅撒葱和茼蒿（或韭菜），淋一道甜辣酱。海蛎的咸、粉浆的甜、酱的酸，一盘里碰在一起。跟台湾的蚵仔煎很像，但厦门这版粉膜薄些，海蛎更靠前。趁刚出锅站着吃，最好。
局口街有名的海蛎煎，午市常有人等着现煎那一锅。海蛎煎是从闽南传到台湾的代表铁板菜，海蛎的鲜和粉浆的拿捏，见店家的功夫。这家以海蛎给得足出名，走到半路拐进局口街来一份，顺路。
- 最近
- 局口街（中山路）
- 营业
- 10:30-20:30
- 价格
- 15~20元 / 份