饶河街大肠包小肠摊

×大肠包小肠

大腸包小腸

必吃理由把炭火烤过的糯米肠划开一道口，中间夹进台式甜猪肉香肠，就成了这道小吃。名字取自大肠(糯米)包住小肠(肉)的意象。烤得焦香的外皮弹韧带嚼劲，一口下去肉的油脂与甜味散开。可随喜好加上蒜末、酸菜和甜辣酱，单手就能大口吃，正合走着逛的夜市。烤网上的烟与香气常让人不自觉停下脚步。

大肠包小肠是台湾极具代表性的摊头小吃，特点在于把糯米肠当面包般使用的巧思。配料与酱汁的搭配各摊不同。饶河街由排着烤网的摊子现做。价格为参考。

这座城市的一盘