东海岸海鲜店
×辣椒螃蟹
Chili Crab / 辣椒螃蟹
必吃理由活的青蟹（泥蟹）连壳斩块，用番茄、辣椒和蛋液勾出的甜辣浓稠红酱炒煮。酱甜、辣，吸饱蟹鲜，浓得很。用手掰壳、挖肉，弄脏手指地吃，是道豪爽的菜。最后剩的，是化了蟹汁的一大摊酱——用炸馒头或蒸馒头蘸着抹着吃，据说才是这道菜最大的乐子。几个人围一只分，手吃得通红。东海岸海边的海鲜店，夜里想围着桌子吃的、象征新加坡的一味。
辣椒螃蟹据说1950年代生于新加坡，算年轻的菜，如今是代表国家的一味。在专门的海鲜楼吃，东海岸一带排着望海的大店。蟹按时价，点时按重量算钱，先问好预算更稳。分菜、掰壳的工具店里备着。类似的还有重胡椒的「胡椒蟹」。不是摊食，是坐下来的店里吃的一味，有时最好订位。时间和公休请到现场确认。
- 最近
- 东海岸路／海边
- 营业
- 17:00-23:00 頃
- 价格
- 时价・一只40~70新元左右 / S$40~70